Плиты индукционные

Индукционная плита — электрическая кухонная плита, разогревающая металлическую посуду индуцированными вихревыми токами, которые создаются и высокочастотным магнитным полем частотой 20–100 кГц.

Индукционные  плиты могут быть как малогабаритные, имеющие одну  или две конфорки (настольный дизайн), так и плиты, предназначенные для встраивания в кухонную мебель. При работе с такой  плитой желательно использовать специальную посуду, изготовленную из материала с подходящими характеристиками. Современные индукционные плиты автоматически распознают пригодную посуду и только в этом случае переходят в рабочий режим (включают магнитное поле). Ниже мы перечислим достоинства таких плит.

• Не требуется времени на разогрев конфорки.
• Конфорки не включатся, если не обнаружат на своей поверхности посуду с магнитным дном
• При снятии посуды плита отключается.
• Зависимость мощности от напряжения сети почти отсутствует.
• Поверхность индукционных плит нагревается только от посуды и по этой причине нагревается не очень сильно, быстро остывает в выключенном состоянии, что снижает риск получения ожогов.
• Большое количество программ приготовления пищи (относительно газовых плит).
• В большинстве дизайнов гладкая стеклянная поверхность индукционной плиты с легкостью очищается от грязи благодаря низкой рабочей температуре, так как на ней крайне медленно образуются обугленные или затвердевшие остатки масел и другой пищи.
• Отсутствует неприятный запах.
• Используемая посуда снаружи почти не пригорает, т. к. нет раскалённых поверхностей и открытого пламени.